จากความฝันสู่ร้านกาแฟสุดชิค

เชื่อเลยว่า  หลายคนต่างก็มีความฝันเล็กๆที่อยากจะเป็นเจ้าของกิจการ หรือ ธุรกิจส่วนตัว  หนึ่งในนั้นคงหนีไม่พ้นร้านกาแฟอย่างแน่นอน ซึ่งหลายคนเคยได้ดูซีรี่เกาหลี  Coffee Prince รักวุ่นวายของเจ้าชายกาแฟ  ดูแล้วฟิน เชื่อว่าอยากจะเปิดร้านเล็กๆแบบฟินๆอย่างในซีรี่แน่นอน  วันนี้เรามีไอเดียสุดชิคสุดเก๋มาฝากไม่ต้องลงทุนกันมากเพียงแค่เราโมดิฟายหน้าบ้านให้เป็นร้านสุดชิคได้ตามนี้มาดูกัน

สเต็ปแรกเลย คือ หาช่าง ค่ะ (อย่าลืมว่า เราจะประหยัดงบ)  ห้องกว้าง 8 เมตร ลึก 3 เมตร มีห้องน้ำในตัว ในตัวร้านก่อฉาบ ปูกระเบื้อง ตีฝ้าเรียบ หลังคามุงด้วยสรรไท ช่างเข้ามาดู ชุดแรก ตีราคา ก่อสร้างเฉพาะส่วนค่าแรง หกหมื่นห้าพัน เราเลยบอกยังไม่ทำ มาถึงช่างชุดที่สอง มาวัดๆ ส่องซ้ายส่องขวาอยู่ครึ่งชั่วโมง บอกราคา มา เฉพาะค่าแรงช่าง หนึ่งหมื่นห้าพันบาทถ้วน เราถามช่างเลย เริ่มทำงานวันไหน   รูปนี้ คือบริเวณที่จะก่อสร้างค่ะ ของเดิม ยกเสามุงสังกะสี มีปั๊มน้ำมันหยอดเหรียญสองเครื่อง ไม่ได้ถ่ายรูปตอนก่อนรื้อไว้ ในรูป ช่างรื้อหลังคาสังกะสีและโครงไม้เดิมออกค่ะ กำลังขึ้นโครงเหล็ก

มุงหลังคา และ เริ่มก่อบล๊อค  ด้านหน้า

ด้านหลัง

เทพื้น

เริ่มเป็นรูปเป็นร่าง (แผ่นระแนงบนหลังคานั่น ก็รวมอยู่ในค่าแรงหมื่นห้านะเออ)

ย้ายตู้น้ำมัน ใส่ไฟ ค่าทำไฟก็รวมไปใน อีกหมื่นห้านั่นนะ

เริ่มแต่งร้าน ซึ่งยังเน้น ประหยัดอยู่

เคาท์เตอร์สองตัว ไม้ระแนงเหลือ ช่างทำแถมให้ค่ะ

เครื่องชงกาแฟเหรอ  ใช้เครื่องแดงๆนั่นละคะ เราต้องการแค่ เอสเพรสโซ่ ร้านเราอยู่บ้านนอก ชาวบ้านกินกาแฟแก้วนึงแพงสุดที่ราคา แก้วละ 30 บาท รสชาติเข้มข้นหวานมัน ไม่ใช่คอกาแฟที่เน้นรสชาติและกลิ่นกาแฟแท้ๆจากบราซิลลลล กาแฟสด จึงไม่อยู่ในแพลนของเราค่ะ

โต้ะ เก้าอี้ ซื้อมาประกอบเองค่ะ ทำกันสามคนพี่น้อง

เก้าอี้โค้งสีน้ำตาลนั่น แพงสุดของเฟอร์ในร้านละคะ กัดฟันซื้อเพราะความชอบส่วนตัวเลย

เสร็จละคะ จากความฝันสู่ความจริง

เปิดร้านมาสามเดือน ยอดขายเฉลี่ยวันละ 2000-2500 บาท ลูกค้าจะเป็นกลุ่มนักเรียนมัธยม , คนทำงาน ช่วงเช้าร้านจะมีลูกค้าประมาณ แปดโมง ไปจนถึงสิบโมงเช้า จากนั้นจะว่าง ลูกค้าเข้าอีกที บ่ายสามถึงสามทุ่มค่ะ

ลูกค้าทางเฟสบุ๊คสั่งคอนเฟลค สั่งคุ๊กกี้ ช่วงปีใหม่ ทำกันยันสว่างอยู่สองอาทิตย์ติดๆค่ะ

คัพเค๊กงานแต่ง 500 ถ้วย ทำมั้ย ?? ทำค่ะ !!

คาราเมลคัสตาร์ด

รวมค่าเสียหาย  ค่าช่าง 15,000 บาท ค่าอุปกรณ์ก่อสร้าง 68,070 บาท ค่ากระจก 23,000 บาท  ค่าแอร์, พัดลมผนัง 2 ตัว 18,000 บาท   ค่าโต้ะ เก้าอี้ + อุปกรณ์แต่งร้านกระจุกกระจิก 17,000 บาท  ถ้าเราคิดบวกเสมอและมองทุกวันของชีวิตเป็นโอกาส เสมอ บ้างสิ่ง เราอาจได้มาโดยไม่ได้ตั้งใจ  แต่ไม่ได้หมายความว่า เราจะไม่ใส่ใจดูแล ร้านนี้ก็เช่นกัน แม้จากความอยากของน้อง จากแรงยุของคนนั้นคนนี้ แต่เราก็เต็มที่กับร้านมาก ทำขายกับทำกินเอง ไม่ต่างกันเลย  ลูกค้าน่ารัก  มานั่งเล่นกินขนม เหมือนมานั่งเล่นบ้านเพื่อน เราโชคดี ที่ไม่มีค่าเช่าร้าน , ไม่มีค่าแรงลูกน้อง , ทำกันเอง สามคนพี่น้อง  ช่วงปีแรกนี้เราตกลงกันว่า จะไม่คิดค่าแรงตัวเอง จนกว่าจะคืนทุนที่ใช้จ่ายในการทำร้านไป แล้วค่อยมาตั้งค่าแรงให้ตัวเอง อาจจะไม่ถูกหลักบริหารธุรกิจ แต่แนวทางการบริหารของแต่ละคน ก็ไม่จำเป็นต้องออกมาแบบเดียวกัน

 ขอขอบคุณข้อมูลจาก Pantip.com และสมาชิกจากเว็บไซต์พันทิป คุณ Angle of Devil