แจกสูตร สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า สูตร Original จากอิตาลีแท้ ๆ แถมอ้วนน้อยลง 20%

แจกสูตร สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า สูตร Original จากอิตาลีแท้ ๆ แถมอ้วนน้อยลง 20% 

วันนี้เรามีสูตรอาหารอิตาเลียน จากคุณ heartsf สมาชิก Pantip.com มาฝาก กับเมนู สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า แบบ Original มาพร้อมกับวิธีทำง่าย ๆ แถมอ้วนน้อยลงตั้ง 20% แหนะ สาว ๆ ที่กลัวอ้วน ห้ามพลาดเลยนะ !

สวัสดีค่ะ ที่ผ่านมาทำแต่สปาเก็ตตี้เนอะ วันนี้ก็จะมาทำสปาเก็ตตี้อีก 5555 เป็นสปาเก็ตตี้คาโบนาร่า ซึ่งทำง่ายมาก และคิดว่าคนที่เพิ่งเริ่มทำอาหารอิตาเลียน ก็ควรจะเริ่มจากเมนูนี้แหละค่ะ

ที่ผ่านมา เห็นรีวิวสปาคาโบนาร่า มักชอบใส่วิปครีม เมื่อก่อนเราก็ใส่นะ แต่พอได้ดูคลิป เชฟชาวอิตาลี เค้าบอกว่า Real Carbonara ต้อง no whipped cream, no olive oil ดังนั้น ก็เลยมาลองทำดูอีกครั้ง กับสูตรอิตาเลียนแท้ๆค่ะ

1. เริ่มจากลวกเส้นเลยค่ะ ตั้งเวลาตามที่เขียนไว้ข้างห่อเลยค่ะ

2. ระหว่างรอเส้นสุก เราก็หั่นเบคอนไป เราใช้เกือบ 10 เส้นมั้ง (กิน 2 คน) ความกว้างประมาณ 1 ซม.

3. ต่อไปเราจะทอดเบคอน ซึ่งสเตปนี้ เป็นเคล็ดลับลดน้ำมันลงได้ตั้ง 20% คือ เราทอดเบคอนในหม้อทอดไร้น้ำมันค่า !!

มันดีมาก เลิศเลอเพอร์เฟค คือ ขอเล่าก่อนว่า ครั้งแรกที่ทำเมนูนี้ที่คอนโด เราทอดเบคอนในกระทะ แล้วควันเยอะมากกกกกกก จนสัญญาณเตือนไฟไหม้ดังอ่ะ คือต้องรีบลงไปบอกรปภ.ว่า ไม่ต้องตกใจ มันดังเพราะเก๊าเอง อายนิดหน่อย 555

หลังจากนั้น ไม่กล้าทำอีกเลย แต่แก้ปัญหาโดย ไปให้ร้านอาหารตามสั่งแถวบ้านช่วยทอดเบคอนให้ น่าสงสารแมะ จะกินเบคอนทีไรลำบาก (แม่ค้าอาหารตามสั่ง) ทุกที 5555

แต่นี่แหละค่ะ ตั้งแต่มีหม้อทอดอันนี้ ของ Delizi เรามีความสุขมาก มันดี 2 เรื่อง คือ เราทำเบคอนได้เอง และ มันรีดน้ำมันให้เรา !!!!! เยอะมากกกก

อ้อลืมบอกไปว่า ตั้งอุณหภูมิ 180องศา 8 นาทีค่าา

4. ระหว่างรอเส้น และเบคอนสุก เรามาเตรียมไข่ (ทั้งฟอง) 2 ฟอง และ ไข่แดง 1 ฟองนะคะ ตีค่ะ ไม่ต้องตีจิงจังมาก ตีให้พอเข้ากันก็พอ

5. ใส่ parmesan cheese ลงไป ตีนิดหน่อยให้พอเข้ากัน แค่นี้แล้วพักไว้

6. ตอนนี้เบคอนสุกแล้ว สีน้ำตาลน่ากินเชียววว ที่สำคัญมันเก็บควันเก็บกลิ่นดีมาก

พอเราดึงตะแกรงออก ดูข้างล่างสิ นี่คือน้ำมันที่ตกลงไปด้านล่าง ของตัวหม้อทอด น้ำมันเยอะมากกกก คือ ถ้าเราทอดในกระทะเนี่ย เราจะซับน้ำมันยังไง มันก็คงซับได้ไม่มากเท่านี้แน่นอนอ่ะ

8. จากนั้นเราเอาเบคอนกลับมาทอดในกระทะต่อ รูปหลังจากนี้จะไม่มีวิธีทำแล้วนะคะ เพราะ ถ่ายไม่ทัน 55 เราจะบอกสเตปนะ ซึ่งมันง่ายมาก

9. ให้ใช้ไฟอ่อน แล้วใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไป

10. ตามด้วยไข่ และ พาเมซานชีส ที่เราตีไว้เรียบร้อยแล้ว

11. คลุกเคล้าให้เข้ากัน ต้องใช้ไฟอ่อนเท่านัน้นะ ถ้าใช้ไฟแรงไข่จะสุกเป็นไข่เจียว

12. ปรุงรสด้วยเกลือ และ พริกไทยดำเล็กน้อย

13. เสร็จแล้วตักขึ้นจานค่ะ

ลองทำดูนะคะ ง่ายและไม่อ้วน (เหมือนสูตรอื่น) นะคะ ^^

ขอขอบคุณข้อมูล : คุณ heartsf สมาชิก Pantip.com