วิธีทำ “หมูกรอบ” หนังพอง กรอบมาก เพียงแค่มีเตาอบ

วิธีทำ “หมูกรอบ” หนังพอง กรอบมาก เพียงแค่มีเตาอบ 

สวัสดีจ้า…เพื่อนๆ ที่น่ารักทุกคน วันนี้เรามีวิธีการทำ “หมูกรอบ” สูตรเด็ดจาก เพจพาทำ พาทาน โดยเปลี่ยนจากการทอด เป็นการอบแทน วิธีนี้ช่วยให้หนังกรอบ น่าทานมาก แถมยังช่วยบีบน้ำมันออกมาจากตัวหมูกรอบได้เยอะเลยทีเดียว อ้วนน้อยลงหน่อย ว่าแล้วไปดูวิธีการทำกันได้เลยค่ะ

ส่วนผสม

1. หมูสามชั้น 1 กิโล

2. เกลือ 2ช้อนชา อาจเพิ่มได้ถ้าชอบเค็มมาก

3. น้ำส้มสายชู 1ช้อนโต๊ะ

4. พริกไทยป่นเล็กน้อย

ขั้นตอนการทำหมูกรอบ

1. นำหมูไปล้างให้สะอาด และสะเด็ดน้ำให้แห้ง

2. นำมีดเล็กกรีดเป็นร่อง และเป็นรู จิ้มเข้าไว้ค่ะ พยายามให้โดนเยอะที่สุด

3. นำน้ำส้มกับเกลือลงไปผสมในภาชนะ

4. นำหมูใส่ลงไป และโรยด้วยพริกไทยตามชอบ

5. จากนั้นก็เอามือขยำส่วนผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 15 นาทีค่ะ

6. นำหมูไปตากแดดให้แห้ง ส่วนนัทมีผู้ช่วยด้วย ‪#‎MagicChef# หม้อทอดเพื่อสุขภาพไร้น้ำมัน (ใครมีหม้อทอดไร้นำมันก็ทำตามได้เลยค่ะ)

7. จากนั้นนำไปอบ ด้วยความร้อน 50 องศา นานจนกว่าจะแห้ง

8. เมื่อเราตากแดด หรือ อบ ก็ตาม เอาให้แห้งแบบในภาพค่ะ

9. จากนั้นก็นำไปอบด้วยความร้อน 180 องศา ส่วนเวลานั้น เราต้องหมั่นดูค่ะ

10. เมื่อด้านหนังสุกก็จะเป็นแบบนี้ค่ะ

11. จากนั้นเราก็กลับด้าน

12. และก็อบจนกว่าสวยกรอบ เป็นที่น่าพอใจ ส่วนด้านหนัง เราสามารถอบต่อให้กรอบเพิ่มได้นะคะ

13. เสร็จแล้วคร่า น่าทานไหมค่ะ

ส่วนนี้ คือน้ำมันที่ได้มาจากการอบหมูกรอบค่ะ ประมาณ 1 ถ้วยตวง แบบว่าเยอะมาก จะเห็นได้ว่าถ้าเป็นไปได้เราควรนำหมูกรอบไปอบมากกว่าการทอดค่ะ เพราะจะทำให้เราอ้วนน้อย อิอิ

ขอขอบคุณข้อมูลและรูปภาพจาก : พาทำ พาทาน