อาหารใต้สุดชิค…กับเมนูสะตอผัดกะปิใส่กุ้ง-ปลาหมึก

อาหารใต้สุดชิค…กับเมนูสะตอผัดกะปิใส่กุ้ง-ปลาหมึก

สวัสดีค่ะ…วันนี้เรามีอาหารใต้ ทำง่าย ๆ กับเมนู “สะตอผัดกะปิ” ใส่กุ้ง, ปลาหมึก หรือ จะเปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์อย่างอื่นได้ตามใจชอบค่ะ 

วัตถุดิบ

1. สะตอ

2. เนื้อสัตว์ตามชอบ

3. กระเทียม

4. พริกขี้หนู

5. หอมแดง (บางสูตรไม่ใส่แต่นัทชอบใส่อร่อยดีค่ะ)

6. กะปิ

7. ซอสหอยนางรม

8. น้ำตาลทราย

9. น้ำมันพืช

10. น้ำซุป หรือ น้ำสะอาด

ขั้นตอนการทำ

1. แกะสะตอ แล้วหั่นครึ่ง หากสะตอเม็ดไหนมีรู แสดงว่าด้านในมีหนอนนะคะ อย่าลืมเขี่ยออกก่อนหละ เรียบร้อยแล้ว ล้างน้ำสะอาด พักไว้

2. เครื่องแกงที่ใช้ผัด ใส่กระเทียม, พริกขี้หนู, หอมแดง และ กะปิ ตำให้ละเอียด

3. เตรียมน้ำมัน ใส่ในกระทะ

4. ใส่เครื่องแกงลงไป

5. ผัดเครื่องแกงให้หอม

6. จากนั้นเอาเนื้อสัตว์ลงไปผัดให้สุกค่ะ

7. เติมน้ำซุปลงไป

8. แล้วปรุงรส ด้วยซอสหอยนางรมและน้ำตาล (ส่วนคนชอบเครื่องปรุงอะไรก็สามารถใส่ได้ค่ะ เช่น น้ำปลา หรือซีอิ้วขาว)

9. จากนั้นใส่สะตอ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ

เรียบร้อยแล้วค่ะ สีสันหน้าทานมาก ทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยสุดๆไปเลย

ขอขอบคุณสูตรอาหารจาก : พาทำ พาทาน

เรียบเรียงข้อมูลโดย : Homenayoo