วิธีทำ “ต้มข่าไก่” อาหารไทย รสกลมกล่อม

วิธีทำ “ต้มข่าไก่” อาหารไทย รสกลมกล่อม

วันนี้มีสูตรและวิธีทำเมนู ต้มข่าไก่ มาแบ่งปันค่ะ โดยสูตรนี้ได้มาจากคุณนัท เพจพาทำ พาทาน เช่นเดิม ขั้นตอนการทำไม่ได้ยากอย่างที่คิดค่ะ ตามมาดูขั้นตอนไปพร้อม ๆ กันเลย

ส่วนผสม

1. เนื้อไก่

2. กะทิ

3. ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด (ใส่ข่าเยอะกว่าอย่างอื่นค่ะ)

4. น้ำมะขามเปียก

5. น้ำปลา

6. ผักตามต้องการ เช่นหัวปลี กระหล่ำปลี เห็ด เป็นต้น

7. น้ำมะนาว

8. พริกขี้หนูบุบ

9. ผักชี (ไว้โรยหน้าค่ะ)

ขั้นตอนการทำ

1. นำกะทิใส่ภาชนะแล้วเปิดไฟ จากนั้นใส่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดลงไปค่ะ

2. เมื่อกะทิเดือดใส่เนื้อไก่ลงไปค่ะ

3. ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก (ไม่ต้องใส่เยอะมากเพราะเดี๋ยวเราจะบีบมะนาวเวลาทานอีกทีค่ะ)

4. ปรุงรสเพิ่ม ด้วยน้ำปลา

5. จากนั้นใส่ผัก ที่เราเตรียมไว้ลงไปค่ะ

6. เมื่อผักสุกแล้วก็ตักเสิร์ฟ โดยใส่บีบมะนาวเพิ่ม และใส่พริกขี้หนู ปรุงรสตามใจชอบและโรยหน้าด้วยผักชี

ขอขอบคุณข้อมูลและรูปภาพจาก : พาทำ พาทาน