วิธีทำ “ทอดมันหัวปลี” สูตรใบกะเพรา รสเด็ด เผ็ดร้อน

วิธีทำ “ทอดมันหัวปลี” สูตรใบกะเพรา รสเด็ด เผ็ดร้อน

ส่วนผสม

1.หัวปลีหั่นซอย 250 กรัม(วิธีทำซอยหั่วปลีลงในน้ำสะอาดที่บีบน้ำมะนาวหรือน้ำมะกรูดเพื่อป้องกันหัวปลีดำแล้วเอาขึ้นเพื่อสะเด็ดน้ำ)

2.เนื้อหมูบด 200 กรัม

3.แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ

4.น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ

5.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

6.ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

7.ใบกะเพรา 1 ถ้วย

8.น้ำปูนใส 3 ช้อนโต๊ะเพื่อให้กรอบนานขึ้นค่ะใครไม่มีไม่ต้องใช้ค่ะ

9.ไข่ 1 ฟอง

10.พริกแกงเผ็ด 60 กรัม

**ใครจะใส่ใบมะกรูดซอยสามารถใส่ได้เลยตามชอบ

ขั้นตอนการทำ

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมด คลุกเคล้าให้เข้ากัน (รูปก่อนหน้านี้นัทลืมถ่ายรูปค่ะ อิอิเพราะผสมไว้ตั้งแต่เมื่อคืน แล้วทอดกลางคืนไปแล้วบ้างค่ะ)

2. จากนั้นนำไปทอด

3. เมื่อทอดมันเหลืองดีแล้ว ตักขึ้นค่ะ

4. จากนั้นวางทอดมันลงบนตะแกรง เพื่อสะเด็ดน้ำมัน หรือจานที่รองด้วยกระดาษอเนกประสงค์เพื่อซับน้ำมันก็ได้ค่ะ

5. แค่นี้เราก็ได้ทอดมันหัวปลีที่หอมใบกะเพราแล้วค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลและรูปภาพจาก : พาทำ พาทาน