แจกสูตร… ปูผัดผงกะหรี่ รสเด็ด อร่อยไม่ต้องปรุงเพิ่ม

แจกสูตร… ปูผัดผงกะหรี่ รสเด็ด อร่อยไม่ต้องปรุงเพิ่ม

วันนี้…มีวิธีทำ “ปูผัดผงกะหรี่” มาฝากค่ะ สูตรเด็ดจาก พาทำ พาทาน เจ้าเก่าเจ้าเดิม สำหรับสูตรนี้ปรุงน้ำผงกะหรี่ได้เข้มข้น ไม่ต้องปรุงเพิ่มเลยทีเดียว พร้อมแล้วตามมาดูขั้นตอนการทำได้เลยค่ะ

วัตถุดิบและเครื่องปรุง

1. ปูม้าหรือปูทะเล 500 กรัม (จะเอาไปนึ่งก่อนหรือผัดแบบสดๆก็ได้ค่ะ พอดีวันนี้นัทเสียดายปูเลยใส่ไปมากกว่า 500 กรัม)
2. ไข่ไก่ 2 ฟอง
3. หอมใหญ่หั่นหรือหอมแดงซอย
4. ต้นหอมหั่นท่อน 10 ต้น
5. พริกเหลืองหรือพริกชี้ฟ้าหั่นเส้น 5 เม็ดใหญ่
6. ขึ้นฉ่าย ใส่ก็ได้ไม่ใส่ก็ได้ตามชอบ
7. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมันสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำซุป ½ ถ้วย
10. ผงกะหรี่ 2 ช้อนชา
11. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
12. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
13. น้ำมันพริกเผา 2ช้อนโต๊ะ(ตักเนื้อน้ำพริกเผาใส่ลงไปด้วยค่ะ)อยากได้สีสวยอาจต้องใส่ถึง 3 ช้อนโต๊ะค่ะ
14. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
15. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
16. นมข้นจืด 1/2 ถ้วย

ขั้นตอนการทำ

1. เอาไข่ไก่ ผงกะหรี่ ซอสหอยนางรม ซีอิ้วขาว น้ำมันพริกเผา น้ำตาลทราย พริกไทยป่น นมข้นจืด ผสมใส่ชามแล้วผักไว้ค่ะ

2. นำน้ำมันใส่กระทะ และตามด้วยกระเทียมลงไปผัดให้เข้ากันจนหอม

3. จากนั้นใส่ปูลงไปและใส่น้ำซุปค่ะ แล้วผัดให้เข้ากันจนสุก

4. จากนั้นนำเครื่องปรุงที่เราผสมไว้เทลงไปแล้วผัดให้เข้ากัน

5. ผัดให้เข้ากันดี

6. จากนั้นคอยใส่ต้นหอมกับพริกชี้ฟ้าค่ะ แล้วผัดให้เข้ากัน

7. จากนั้นเราก็ใส่ต้นหอมและคื่นฉ่ายผัดให้เข้ากันแล้วปิดไฟค่ะ

8. เสร็จแล้วค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลและรูปภาพจาก : พาทำ พาทาน