แจกฟรี! สูตรหมูปิ้ง เนื้อนุ่ม รสเด็ด ทำกินได้ ทำขายดี BY เนรัญชลา
“หมูปิ้งเนรัญชลา สูตร 1” สูตรแจกฟรี !!! ไม่มีเสียเงิน ทำกินได้ ทำขายดีค่ะ โดย แอดมิน NarunChala Phatthranant จาก Facebook กินดี อยู่ดี By เนรัญชลา
สิ่งที่ต้องเตรียม
1. เนื้อหมูส่วนสะโพกหรือสันนอก 1 ก.ก.
2. รากผักชี 25 กรัม
3. กระเทียมไทย (แกะเปลือก) 2 หัว
4. พริกไทยเม็ด 1 1/2 ช้อนชา
5. น้ำตาลมะพร้าว 180 กรัม
6. หัวกะทิ 1 1/2 ถ้วยตวง
7. ซีอิ๊วดำ 3 ช้อนชา
8. ซีอิ๊วขาว 8 ช้อนโต๊ะ
9. ซอสปรุงรสฝาเขียว 6 ช้อนโต๊ะ
10. แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
11. ไข่แดง 1 ฟอง
12. น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ
13. ไม้สำหรับเสียบหมู
วิธีหมักหมู
1. แล่เนื้อหมูให้เป็นแผ่นหนาประมาณ 1/2 ซ.ม. กว้างประมาณ 4-5 ซ.ม. ส่วนความยาวนั้นขึ้นอยู่กับขนาดของไม้เสียบ (หรือหั่นตามความถนัด)
2. โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยเม็ดจนละเอียดเข้าด้วยกัน
3. ผสมเครื่องที่โขลกไว้กับน้ำตาลมะพร้าว กะทิ 1 ถ้วยตวง (ส่วนกะทิที่เหลืออีก 1/2 ถ้วยเก็บไว้ใช้ทาตอนย่าง) ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส แป้งข้าวโพด และไข่แดง
คนผสมจนน้ำตาลมะพร้าวละลายดี จึงนำเนื้อหมูที่หั่นไว้ลงไปเคล้าผสมให้เข้ากัน สุดท้ายใส่น้ำมันพืชลงไปเคล้าผสมให้เข้ากันอีกครั้ง หมักทิ้งไว้ในตู้เย็น 1 คืน หรืออย่างน้อย 3 ชั่วโมงขึ้นไป
วิธีเตรียมหมูก่อนปิ้ง
1. หลังจากหมักหมูทิ้งไว้ครบเวลาแล้ว นำเนื้อหมูออกจากตู้เย็นมาเสียบด้วยไม้
2. นำน้ำที่เหลือจากหมักหมูไปผสมกับกะทิที่เหลือให้เข้ากัน เตรียมไว้
เปิดเตาสำหรับปิ้งหมูให้ร้อนก่อน ใช้ไฟอ่อน ๆ จากนั้นนำหมูขึ้นปิ้งบนเตา (หมั่นคอยดู) พอด้านที่สัมผัสความร้อนเริ่มเหลืองแล้วให้พลิกเอาอีกด้านลง แล้วใช้แปรงจุ่มส่วนผสมกะทิที่ผสมไว้ทาให้ทั่วด้านบน พอหมูอีกด้านเริ่มเหลืองก็พลิกกลับมาทาซอสอีกครั้ง ปิ้งจนหมูสุกทั้งสองด้าน แต่ไม่ควรปิ้งให้แห้ง เพราะน้ำในเนื้อหมูจะระเหยไปกับความร้อน ทำให้หมูเหนียวและแข็งค่ะ
สำหรับใครที่อยากจะรับประทานกับน้ำจิ้มก็สามารถทำเองได้ไม่ยาก น้ำจิ้มหมูปิ้งแบบนี้ควรเน้นรสเปรี้ยวหวานนำ เค็มตาม เพราะเนื้อหมูจะมีรสชาติในตัวอยู่แล้ว
ส่วนผสม น้ำจิ้มแจ่ว
1. น้ำมะนาว
2. น้ำตาลมะพร้าว
3. น้ำปลา
4. พริกป่น
5. ข้าวคั่ว
6. ต้นหอมซอย
7. ผักชีฝรั่งซอย
วิธีทำ
1. ผสมน้ำมะนาว น้ำตาลมะพร้าว และน้ำปลาให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ แล้วใส่ข้าวคั่ว พริกป่น ต้นหอมซอย และผักชีฝรั่งซอยลงไป
แสดงความคิดเห็น เกี่ยวกับ " แจกฟรี! สูตรหมูปิ้ง เนื้อนุ่ม รสเด็ด ทำกินได้ ทำขายดี "