Menu Today

วิธีทำ “ไข่ลูกเขย” หอมอร่อย ด้วยสูตรต้นตำรับ ส่วนประกอบในการทำไข่ลูกเขย น้ำตาลปี๊ป 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียกประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช (ในส่วนนี้เราต้องใช้น้ำมันในการทอดไข่และในการเคี่ยวน้ำปรุงด้วยครับ อาจจะต้องเตรียมไว้เยอะหน่อยสำหรับการทอดไข่ลูกเขย) น้ำปลาประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ไข่เป็ดต้ม 3 ฟอง (อาจจะใช้ไข่ไก่ก็ได้แต่ความมันและอร่อยไข่เป็ดจะอร่อยกว่า) หอมแดงซอยเป็นแว่นๆ (สำหรับหอมแดงเราใช้ใส่ในน้ำปรุงและสำหรับเจียวไว้โรยหน้าด้วยครับ) กระเทียมเจียว พริกแห้ง (หากว่าทำให้เด็กๆ ทานก็ไม่ต้องใช้ครับ แต่หากเด็กๆ ทานเผ็ดได้ก็แนะนำให้ใส่ไปเล็กน้อย อาหารไทยต้องมีรสเผ็ดบ้างหล่ะนะ)

แบ่งปันสูตร “ปลาราดพริก” สุดกรอบ ด้วยเทคนิคพิเศษ ส่วนประกอบสำหรับการทำปลาราดพริก ปลาสำหรับทอดกรอบ 1 ตัว เราจะใช้ตัวที่ไม่ใหญ่มากนะครับโดยน้ำหนักจะอยู่ราวๆ 4 ถึง 5 ขีด ใช้เป็นปลานิลหรือปลากระพงสำหรับคนไม่ทานปลาน้ำจืดครับ น้ำมะขามเพื่อความเปรี้ยวประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลเราจะใช้ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ หอมแดงหั่นประมาณ 1 หัว หรือใครที่ชอบอาจจะเพิ่มได้ตามความชอบครับ (ผมใช้หัวครึ่ง) กระเทียมปลอกเปลือกและหั่นอีกประมาณ 2 หัว (ไม่ใช่ 2

วิธีทำ “ขนมครกชาววัง” สูตรโบราณ ทำกินก็ง่าย ทำขายก็คล่อง ส่วนผสมการทำแป้งขนมครก แป้งข้าวเจ้า ใช้ประมาณ 2 1/2 ถ้วยตวง ข้าวหอมมะลิหุงสุกประมาณ 1/2 ถ้วยตวง น้ำตาลทรายประมาณ 1/4 ถ้วยตวง น้ำปูนใสประมาณ 1/2 ถ้วย หัวกะทิประมาณ 1 1/2 ถ้วย หางกะทิประมาณ 1 1/2 ถ้วย เกลือเล็กน้อยประมาณ 2 ช้อนชา ส่วนผสมการทำหน้าขนมครก หัวกะทิประมาณ 1 ถ้วย

เอาใจคนรักเส้น! กับเมนู “ผัดไทยกุ้งสด” สูตรเด็ด รสเข้มข้น เอาใจคนรักเส้น! กับเมนู ผัดไทยกุ้งสด ทำทานเองได้ง่ายๆ ถ้าทำขายเป็นอาชีพเสริม ก็น่าจะรายได้ดีค่ะ  ส่วนผสมผัดไทยกุ้งสด ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก (หรือเส้นจันท์) ประมาณ 1 ขยุ่ม (ผมไม่รู้จะเรียกอย่างไรดี เพราะใช้มือหยิบๆ เอาขยุ่มนึง เอาเป็นว่าประมาณพอกิน 1 คนก็แล้วกันนะครับ) กุ้งสดแกะเปลือก ผ่าหลังแล้วเอาเส้นดำๆ ที่หลังออก (ไม่ต้องเอาหางออกนะครับ) ประมาณ 5 ตัว

วิธีทำ “หน้ากุ้ง” สูตร หวาน มัน กลมกล่อม ไว้ทานคู่กับข้าวเหนียวมูน และ ขนมเบื้อง วันนี้มาชวนทำขนมไทยโบราณกัน…กับเมนู “หน้ากุ้ง” ไว้ทานคู่กับข้าวเหนียวมูน หรือ ใส่ไส้ในขนมเบื้อง ขั้นตอนการทำ ไม่ได้ยากที่คิด สามารถทำทานเล่นกันในครอบครัว หรือ ทำขาย รายได้ดีเลยทีเดียว พร้อมแล้วมาจดสูตรไปลองทำกันดูค่ะ ส่วนผสม 1. กุ้งสดแกะเปลือกแล้ว 250 กรัม 2. มะพร้าวขูด (แบบขูดละเอียดห้ามติดกะลาโดยเด็ดขาด) 1 ถ้วยครึ่ง

สูตรสังขยาเผือก ทำง่ายๆ ไว้ทานคู่กับขนมปัง! สวัสดีจ้า…วันนี้มีสูตรสังขยาเผือก จากเพจพาทำ พาทาน ทำง่าย ๆ เอาไว้ทานคู่กับขนมปัง กินกับกาแฟร้อนๆตอนเช้า หืมมมม ฟินนาเล่ ! ส่วนผสม 1. กะทิ 350 กรัม 2. เผือกนึ่งบด 250 กรัม 3. น้ำตาลทราย 100 กรัม 4. เกลือ 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ “หมูกรอบ” อร่อยแบบบ้านๆ ง่ายๆ ไม่ต้องตากแดด ไม่ต้องอบ ใครว่าหมูกรอบทำยาก บอกเลยว่าไม่จริงค่ะ วันนี้เรามีสูตรการทำหมูกรอบ แบบง่ายๆ ไม่ต้องง้อเตาอบ ไม่ต้องง้อแดด จากคุณ นภาดา สมาชิก Pantip.com มาฝากกัน พร้อมแล้วมาดูขั้นตอนกันได้เลยจ้า 1. เริ่มต้นด้วยการซื้อหมูสามชั้นก่อนเลย จะเอาปริมาณเท่าไร กี่กิโล ก็แล้วแต่จะทดลองกันเลยนะคะ ได้หมูสามชั้นมาก็หั่นในขนาดที่ต้องการได้เลย 2. เอาใส่จานแล้วก็นำไปหมัก ขย้ำกับน้ำสมสายชู และเกลือ โดยเทน้ำส้มสายชูลงไปบนหมูสามชั้น เสร็จแล้วก็โรยเกลือลงไป ไม่ต้องมากนะคะ เดี๋ยวมันจะเค็มเข้าเนื้อเกินไป

มาทำ “ลูกชิ้นกุ้ง” สไตล์ติ่มซำ กินเองที่บ้านกัน เพียง 15 นาที พร้อมเสริฟ   อยู่ว่าง ๆ ลองมาทำลูกชิ้นกุ้งกันไหม สูตรนี้ได้มาจากคุณ jin leng สมาชิก Pantip.com ขั้นตอนการทำแสนง่าย มีทั้งแบบต้ม และ แบบทอด ใช้เวลาทำเพียง 15 นาที ก็พร้อมเสริฟ ทานคู้กับน้ำจิ้มซีฟู๊ด หรือ น้ำจิ้มไก่ก็ได้ ตามใจชอบ พร้อมแล้วมาเริ่มกันเลยค่ะ 🙂

แจกสูตร “ไก่ทอดเกลือ” หนังกรอบ เนื้อนุ่ม เมนูง่าย ๆ ที่ทำเองได้ที่บ้าน วัตถุดิบ 1. น่องไก่ติดสะโพก 2 ชิ้น 2. เกลือ 3. ผงรสไก่ 1 ช้อนชา 4. ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา 5. แป้งทอดกรอบ หรือ แป้งโกกิ ขั้นตอนการทำ 1. น่องไก่ติดสะโพกสองชิ้น ล้างให้สะอาด นำมาสับทั้งกระดูก

วิธีทำ “หมูกรอบ 1.3 กก.” เหลืองกรอบ หนังพองฟู เนื้อนุ่ม ชุ่มหวาน แบบมืออาชีพ  ก่อนหน้านี้ เราได้นำเสนอ การทำหมูกรอบ แบบไม่ต้องอบ ไม่ต้องตากแดด ฉบับบ้าน ๆ กันไปแล้ว วันนี้ลองมาดูการทำหมูกรอบ 1 ชิ้น หนักถึง 1.3 กก. จากคุณ สล่าปู่ สมาชิก Pantip.com กันบ้าง บอกเลยว่า โครตน่ากิน หนังพองสวย กรอบอร่อยสุด