เคล็ด (ไม่) ลับ!! 4 วิธี หุงข้าวยังไงไม่ให้หม้อข้าวบูดเร็ว

เคล็ด (ไม่) ลับ!! 4 วิธี หุงข้าวยังไงไม่ให้หม้อข้าวบูดเร็ว

แม่บ้านหลาย ๆ คน คงเคยเจอปัญหา หุงข้าวทิ้งไว้ยังไม่ทันข้ามวัน ข้าวก็เริ่มมีกลิ่นเหม็นบูด ชวนน่าหงุดหงิดอยู่เสมอ ถึงแม้จะล้างหม้อดีแล้วก็ตาม ลองหุงใหม่อีกกี่รอบ หม้อก็ยังส่งกลิ่นเหม็นเหมือนเดิม

ด้วยหลายสาเหตุที่ทำให้หม้อข้าวบูดเร็วก็คือ อากาศที่ร้อนจัด การล้างหม้อไม่สะอาด และเชื้อราที่ติดค้างอยู่ภายในหม้อซึ่งไม่สามารถล้างด้วยน้ำเปล่าได้นั่นเอง

วันนี้เราจะพาทุกคนไปดูเทคนิค “หุงข้าวยังไงไม่ให้บูดเร็ว” 4 วิธี ดั้งนี้

1. นำหม้อไปตากแดดจัด ๆ 1 วัน
ล้างหม้อให้สะอาด หลังจากนั้นไปผึ่งแดดแรง ๆ ไว้ 1 แดด ( ทั้งตัวหม้อด้านใน และ ด้านนอก ) ตั้งแต่เช้าจรดเย็น หลังจากนั้นนำหม้อข้าวมาล้างให้สะอาดอีกครั้ง หุงข้าวได้ ข้าวจะไม่บูดง่ายเช่นกัน

2. นำเกลือป่นทาให้ทั่วหม้อ และ ฝาหม้อ
ทาเกลือป่นทิ้งไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมง จากนั้นนำหม้อไปล้างให้สะอาด จากนั้นก็นำไปหุงข้าวตามปกติ ครั้งต่อไปที่จะหุงข้าว ก็นำเกลือมาผสมกับน้ำล้างตามปกติ ประมาณ 2-3 ครั้ง หม้อที่เคยบูดเร็วก็จะกลับมาเก็บรักษาข้าวไว้ได้ดีเหมือนเดิม

3. ทำความสะอาดหม้อด้วยน้ำส้มสายชู
เติมน้ำเปล่าลงในหม้อหุงข้าวประมาณครึ่งหม้อ ตามด้วยน้ำส้มสายชูประมาณ 1 ถ้วยตวง
กดปุ่ม Cook เป็นระยะเวลานาน 30 นาที รอให้น้ำร้อนเสร็จแล้วก็เอาหม้อข้าวไปล้างให้สะอาด จะสามารถช่วยทำลายเชื้อจุลินทรีย์ที่ตกค้างอยู่ได้ วิธีนี้ช่วยแก้ปัญหาข้าวบูดเร็วได้อย่างได้ผลดีมาก

4. เติมน้ำเปล่า และกดปุ่ม Cook
เติมน้ำเปล่าลงไปในหม้อหุงข้าวประมาณ 2 ถ้วยตวง หลังจากนั้นกดปุ่ม Cook รอประมาณ 15 นาที (สำหรับหม้อหุงข้าวครัวเรือน) วิธีนี้จะช่วยทำลายเชื้อจุลินทรีย์ที่ตกค้างในหม้อและทำให้ข้าวไม่บูดเสียง่าย

และเทคนิคง่าย ๆ ที่ช่วยยืดเวลาไม่ให้ข้าวบูดเร็ว

1. ควรล้างข้าวสารก่อนนำไปหุง 1 รอบ และใส่น้ำให้พอดี ไม่มากเกินไป เพื่อป้องกันข้าวแฉะ ซึ่งเป็นสาเหตุของการทำให้ข้าวบูดเร็วนั่นเอง

2. ก่อนกดโปรแกรมหุงข้าว ให้เติมน้ำส้มสายชูลงไปในหม้อประมาณ 1 ช้อนชา ข้าวสวยที่ออกมาจะไม่มีรสชาติเปรี้ยว และจะเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้นานถึง 4-5 วัน โดยไม่มีกลิ่นเหม็นบูด และไม่เปียกแฉะ

3. เกลือก็เป็นอีกตัวช่วยที่ดีเช่นกัน โดยก่อนกดโปรแกรมหุงข้าว ให้เติมเกลือลงไปในหม้อหุงข้าวเล็กน้อย ข้าวที่ออกมาจะไม่บูดเร็ว รวมทั้งไม่มีรสเค็มติดมากับข้าวด้วย

4. บีบน้ำมะนาวสัก 2-3 หยดลงในหม้อหุงข้าวก่อนกดโปรแกรมหุงข้าวตามปกติ น้ำมะนาวจะช่วยฆ่าเชื้อแบคทีเรียและจุลินทรีย์ต่าง ๆ ที่อาจหลงเหลืออยู่ตามฝาด้านในของหม้อหุงข้าว ช่วยไม่ให้ข้าวบูดเร็วและช่วยไม่ให้เกิดปัญหา หม้อข้าวบูด ด้วย

5. และวิธีสุดท้าย หากคุณรับประทานข้าวไม่หมด ให้ตักข้าวใส่กล่องเก็บไว้ในตู้เย็น ควรเลือกใช้ภาชนะในการเก็บอาหารที่สะอาดและปลอดภัย สามารถถนอมอาหารได้ยาวนาน แค่นี้ก็ช่วยลดปัญหา หม้อข้าวบูดได้แล้ว