“ปลาทับทิมทอดกระเทียม” เมนูไม่ยุ่งยากมีแค่ 4 อย่าง ก็ได้ฟินแล้ว

“ปลาทับทิมทอดกระเทียม” เมนูไม่ยุ่งยากมีแค่ 4 อย่าง ก็ได้ฟินแล้ว

เริ่มกันเลย 🙂

เครื่องปรุง

1.น้ำมันสำหรับทอด ส่วนใหญ่แล้วนิยมใช้น้ำมันปาล์ม เพื่อคงความกรอบได้นาน แต่ว่า วันนี้ชร ใช้น้ำมันรำข้าวค่ะ ดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำมันปาล์ม ทอดออกมาแล้วก็ไม่ได้ต่างกันมาก

2. เกลือ โซเดียมต่ำ

3. น้องปลาทับทิมตาใส

4. กระเทียมสับ

ไปดูกันค่ะ ว่ามันของอร่อยและทำง่าย มันมีอยู่จริง

1. นำเกลือ มาทากับตัวปลาให้ทั่ว ทั้งสองด้าน

2. ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันให้ร้อน น้ำมันที่ใช้ทอด ควรใช้ในปริมาณค่อนข้างมาก เพื่อให้กรอบอย่างทั่วถึง

3. ใช้ไฟระดับปานกลาง  พอน้ำมันร้อนได้ที่ ก็นำปลาลงไปทอดเลยค่ะ แนะนำว่าเวลาทอดปลา ไม่ควรกลับไปมาหลายรอบ เพราะจะทำให้อมน้ำมัน ควรจะทิ้งปลาไว้ให้สุกกรอบ แล้วค่อยพลิกกลับทอดอีกด้าน

4. แป๊บเดียวเอง ได้ปลาเหลืองทองแล้ว

5. หลังจากนั้น เราไปเจียวกระเทียมกันค่ะ บางคนอาจจะไม่ชอบเปลือก ก็สามารถเอาออกได้ แต่วันนี้ชรทอดเปลือกด้วย เพราะเปลือกของกระเทียม จะช่วยเพิ่มความหอมเข้าไปอีก หลังจากทอดแล้ว ไม่อยากทานก็เอาเปลือกออกก่อน ที่จะนำไปราดบนตัวปลา

6. เสร็จเรียบร้อย

ขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก : สมาชิกหมายเลข 2363022 Pantip.com