วิธีทำ “หมูทอดงา” เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานอร่อย!

วิธีทำ “หมูทอดงา” เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานอร่อย!

“หมูทอดงา” สูตรจากเพจทำเองอร่อยจัง By Tu Sureewan

ส่วนผสม

1.หมูสันนอก 300 กรัม
2.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
3.น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนชา
4.ซีอิ๊วขาว 1 ½ ช้อนชา
5.ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ½ ช้อนชา
6.งาขาว (ไม่ต้องคั่ว) 2 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ

1. นำหมูสันนอกมาล้างทำความสะอาด เสร็จแล้วนำมาหั่นให้เป็นชิ้นยาวๆนะคะ จากนั้นนำหมูที่เราหั่นเตรียมไว้ มาหมักกับน้ำปลา น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส และงาขาวลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วนวดต่ออีกเล็กน้อยให้หมูนิ่ม จากนั้นหมักทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง วันนี้แอดมินใช้เวลาหมัก 1ชั่วโมง 30นาที ค่ะ

2.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน เยอะหน่อยนะคะ ใช้ไฟกลางค่อนมาทางอ่อน พอน้ำมันเริ่มร้อน ก็เอาหมูลงทอด หยิบทีละชิ้น เส้นหมูจะได้ตรงสวย หย่อนเรียงในกระทะ พอหมูเริ่มเหลืองอีกด้าน ค่อยใช้ตะหลิวกลับด้าน ไม่ต้องคนบ่อย ๆ งาจะได้ไม่กระจายติดตะหลิว รอจนหมูสุกเหลือง แล้ว เร่งเป็นไฟแรง เพื่อไล่น้ำมัน (แป๊บเดียวนะคะ) เสร็จแล้วตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

3.หมูทอดสะเด็ดน้ำมันดีแล้ว จัดใส่จาน พร้อมรับประทานค่ะ เสิร์ฟพร้อมซอสพริกอร่อยดีทีเดียวค่ะ

ขอขอบคุณสูตรอาหารและภาพประกอบจาก : เพจทำเองอร่อยจัง By Tu Sureewan