แจกสูตร-วิธีทำ “ลาบหนวดปลาหมึก” อร่อยหนุบหนับ รสแซ่บโดนใจ

แจกสูตร-วิธีทำ “ลาบหนวดปลาหมึก” อร่อยหนุบหนับ รสแซ่บโดนใจ

วันนี้มีสูตร “ลาบหนวดปลาหมึก” มาฝากกันค่ะ ลวกหนวดปลาหมึกแค่พอสุก แล้วนำมาคลุกเค้ลา ปรุงรสน้ำยำให้แซ่บ อร่อยหนุบหนับ โดนใจเว่ออออ สูตรนี้จากเพจ ทำเองอร่อยจัง By Tu Sureewan พร้อมแล้วตามมาจดสูตรกันได้เลยค่ะ

ส่วนผสม

1.หนวดหมึก 500 กรัม
2.น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
3.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
5.พริกป่น 2 ช้อนชา (ชอบเผ็ดมากน้อย เพิ่ม-ลด ได้นะคะ)
6.ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
7.หอมแดงซอย 2-3 หัว
8.ต้นหอมซอย 1 ต้น
9.ผักชีซอย 1ต้น
10.ผักชีฝรั่งซอ 1 ต้น
11.ใบสะระแหน่ ไว้สำหรับตกแต่ง

ป.ล. ส่วนผสมและวิธีทำ ที่ให้ไว้เป็นของจานนี้นะคะ ใครชอบรสชาติไหน ปรุงเพิ่ม-ลด ได้ตามชอบเลยค่ะ

วิธีทำ

1.ตั้งน้ำให้เดือด แล้วเอาหนวดหมึกลงไปลวก ลวกแค่พอสุกนะคะ เสร็จแล้วตักขึ้นพักไว้ เวลาเคี้ยวจะได้กรุบๆ

2.เตรียมน้ำลาบ โดยผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกป่น คนให้เข้ากัน จนน้ำตาลทรายละลายหมด จากนั้นใส่หอมแดงซอย ข้าวคั่ว ต้นหอมซอย ผักชีซอย และผักชีฝรั่งซอยลงไป

3.  คนให้เข้ากัน แล้วลองชิมรสชาติดูนะคะ ขาดเหลือรสชาติไหน ปรุงเพิ่ม-ลดได้นะคะ จากนั้นใส่หนวดหมึกที่ลวกไว้ลงไป คนให้เข้ากัน

4.จัดใส่จาน โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่ แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ ลาบหนวดหมึก

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก : เพจ ทำเองอร่อยจัง By Tu Sureewan