แจกสูตร-วิธีทำ “บัวลอยขนมเข่ง” เมนูเด็ด ฉลองตรุษจีน

แจกสูตร-วิธีทำ “บัวลอยขนมเข่ง” เมนูเด็ด ฉลองตรุษจีน

ส่วนผสม

1. ขนมแข่งหั่นชิ้นพอดีคำ
2. กะทิ
3. น้ำตาลทราย
4. น้ำตาลปี๊ป
5. เกลือ
6. ใบเตย
7. เผือก
8. ใบเตย

วิธีทำ

1. นำกะทิกล่อง ผสมน้ำเล็กน้อย ถ้าไม่ชอบไม่ต้องผสม หรือใครชอบกะทิสด ใช้กะทิสดก็ได้ค่ะ

2. เปิดไฟอ่อนสุด เพื่อไม่ให้กะทิแตก นำใบเตยใส่ลงไปด้วย เพื่อความหอม จากนั้นคนไปเรื่อยๆ

3. เติมน้ำตาลทรายกับน้ำตาลปี๊ปลงไป ที่ใส่ทั้งสองอย่าง เพราะรสจะกลมกล่อมมากขึ้น ไม่หวานแหลมจนเกินไป ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ

4. พอได้รสชาติตามชอบแล้ว ใส่เผือก และรอจนเผือกสุก จากนั้นใส่ขนมเข่ง พอเดือดกฌปิดไฟ เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบ : พาทำ พาทาน