วิธีทำ “ปลากะพงลุยดงตะไคร้สด” อาหารเพื่อสุขภาพ รสชาติดีเยี่ยม
ปลากะพงลุยดงตะไคร้สด
เช้านี้มาทำเมนูสุขภาพ ให้พ่อทานกันนะคะ
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
- เนื้อปลากะพง 300 กรัม
- ตะไคร้ต้นอ่อนหั่นฝอย 4 ต้น
- กุ้งแห้งทอดซับน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลิสงคั่วสุกร่อนเปลือก 2 ช้อนโต๊ะ
- หมูเนื้อแดงสับ 50 กรัม
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูแดง ทุบพอแหลก 10 เม็ด
- หอมแดง 2 หัว
- ผักชีฝรั่งซอย 1 ต้น
- ต้นหอมซอย 1 ต้น
วิธีทำ
1. แล่เนื้อปลากะพง เป็นชิ้นหนาพอสมควร ลวกให้สุก สะเด็ดน้ำและจัดใส่จานเตรียมไว้
2. นำหม้อขึ้นตั้งไฟอ่อน ใส่หมูสับ น้ำเปล่า รวนให้หมูสุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา ปิดไฟ
3. รอให้เย็นสักพัก ใส่พริกขี้หนู น้ำมะนาว หอมแดง ผักชีฝรั่ง ตะไคร้ กุ้งแห้ง ถั่วลิสงคั่ว และต้นหอม คลุกเคล้าให้เข้ากัน นำราดบนปลากะพงลวกที่เตรียมไว้ จัดเสิร์ฟ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก : แม่บ้าน
แสดงความคิดเห็น เกี่ยวกับ " วิธีทำ “ปลากะพงลุยดงตะไคร้สด” อาหารเพื่อสุขภาพ รสชาติดีเยี่ยม "