วิธีทำ “ยำปลาทู” เมนูจัดจ้าน หอมกลิ่นสมุนไพร
“ยำปลาทู” เมนูเพื่อสุขภาพ คุณค่าทางอาหารครบ 5 หมู่ ใช้วัตถุดิบง่าย แค่มีเพียวเรื้อปลาทู และพืชผักสมุนไพรอีกเพียงไม่กี่อย่าง ปรุงรสง่าย ๆ ตามใจชอบ นอกจากจะอร่อย จัดจ้านแล้ว ยังมีโปรตีนจากเนื้อปลาทูอีกด้วยนะ ลองมาดูวิธีทำกันต่อได้เลยค่ะ
ส่วนผสม
- ปลาทูนึ่ง 2 ตัว
- หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ
- ตะไคร้ซอย 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งซอย 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เริ่มจากนำปลาทูไปย่างไฟอ่อนๆ ให้พอหอม จากนั้นแกะเอาแต่เนื้อ แล้วยีให้เนื้อปลาเป็นชิ้นเล็กๆ นำเนื้อปลาทูมาผสมกับหอมแดงซอย พริกขี้หนูซอย ตะไคร้ซอย ผักชีฝรั่งซอย ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำมะนาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน
แต่งหน้าด้วยใบสะระแหน่อีกนิดหน่อยเพิ่มความหอม ก็ออกมาเป็นเมนูอร่อย หรือจะเพิ่มใยอาหารด้วยการกินแกล้มกับผักสดหลากหลายชนิดก็ได้
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก : http://manager.co.th
แสดงความคิดเห็น เกี่ยวกับ " วิธีทำ “ยำปลาทู” เมนูจัดจ้าน หอมกลิ่นสมุนไพร "