วิธีทำลูกตาลลอยแก้ว พร้อมเคล็ดลับความอร่อย

วิธีทำลูกตาลลอยแก้ว พร้อมเคล็ดลับความอร่อย

สวัสดีตอนเย็น ๆ ค่ะ วันนี้เพียวขอเสนอเมนู ลูกตาลลอยแก้ว พร้อมเคล็ดลับความอร่อย จากเพจพาทำ พาทาน อีกเช่นเคย ของหวานทานเล่น ที่ทำไม่ยากเลย รวมถึงมีเทคนิคการปลอกลูกตาล ให้ไม่ติดเปลือกด้วยนะ ว่าแล้วลองไปดูขั้นตอนการทำกันเลยค่ะ

การทำลูกตาลลอยแก้วนั้นมีเคล็ดลับอยู่ 2 อย่าง คือ

1. อย่าใส่น้ำเยอะเกินไป เพราะจะทำให้น้ำเชื่อมไม่สัมพันธ์กับตัวลูกตาล

2. ให้ใส่น้ำลูกตาลลงไปด้วย ยิ่งจะทำให้ลูกตาลลอยแก้วอร่อยยิ่งขึ้น (น้ำลูกตาลจะมีเฉพาะในลูกตาลอ่อนเท่านั้น)

ส่วนผสม

1. ลูกตาล 1 ถุง หั่นแนวยาว

2. น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวงครึ่ง

3. น้ำสะอาด 3 ถ้วยตวง

4. ใบเตย 5 ใบ

ขั้นตอนการทำ

1. เตรียมลูกตาลค่ะ ใช้ทั้งหมด 1 ถุง

2. จากนั้นนำไปแช่ช่องฟรีซ ให้ลูกตาลแข็ง

3. พอลูกตาลแข็งแบบในภาพเรียบร้อยแล้ว  นำลูกตาลออกมาเทใส่ภาชนะ

4. เทน้ำสะอาดลงไป

5. จากนั้นใช้มือ ค่อยๆรูดเอาเปลือกตาลออกค่ะ

6. จะเห็นได้ว่าเปลือกตาล หลุดออกอย่างง่ายดาย

7. ลูกตาลที่เราปอกเสร็จแล้วค่ะ เห็นไหมว่าไม่มีเปลือกติดที่เนื้อเลย

8. จากนั้นเราก็นำมาหั่น จะเห็นว่าน้ำลูกตาล ที่อยู่ข้างในลูกตาล ยังเป็นเกล็ดน้ำแข็งอยู่เลย
(แต่น้ำลูกตาลนี่ไม่ต้องทิ้งนะ เก็บไว้ใส่เป็นส่วนผสมด้วย เพราะจะทำให้ลูกตาลลอยแก้วอร่อยมากขึ้นค่ะ)

9. หั่นเสร็จแล้วพักไว้ก่อนค่ะ

10. จากนั้นเอาน้ำสะอาด น้ำตาลและใบเตย ใส่ลงในภาชนะ

11. เปิดไฟไว้ รอให้เดือด

12. จากนั้น นำลูกตาลที่เราหั่นไว้แล้ว ใส่ลงไป

13. และรอให้เดือดสักพักก็เสร็จแล้วค่ะ

14. ตักเสริฟเลย หรือนำไปแช่ตู้เย็น อร่อยชื่นใจอย่าบอกใครเลยค่ะ

เสร็จแล้วค่ะ ขั้นตอนการทำง่ายๆ เท่านี้เอง ^^ ลองทำทานกันดูนะคะ

ขอขอบคุณข้อมูลและรูปภาพจาก : พาทำ พาทาน