สูตรขนมฟักทอง เหนียว หนึบหนับ พร้อมวิธีทำอย่างละเอียด

สูตรขนมฟักทอง เหนียว หนึบหนับ พร้อมวิธีทำอย่างละเอียด

สวัสดีค่ะ วันนี้มีเมนูขนมไทยมาฝากกัน กับเมนูขนมฟักทอง จากเพจ พาทำ พาทาน พร้อมขั้นตอนการทำอย่างละเอียด ทำทานเองก็ได้ง่าย ๆ ทำขายก็ดีค่ะ ลองมาดูขั้นตอนการทำได้เลยค่ะ

ส่วนผสม

1. เนื้อฟักทองนึ่งสุก 300กรัม

2. หัวกะทิ 200 กรัม

3. น้ำตาลปีป 40 กรัม

4. น้ำตาลทราย 90 กรัม

5. เกลือ 1 ช้อนชา

6. แป้งข้าวเจ้า 50 กรัม

7. แป้งมัน 40 กรัม

8. แป้งท้าวยายม่อม 50 กรัม

9. มะพร้าวทึนทึกขูด 100 กรัม

ขั้นตอนการทำ

1. นำฟักทองหั่นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปนึ่งให้เรียบร้อย

2. มะพร้าวทึนทึกขูด

3. หัวกะทิ

4. จากนั้นใส่แป้งข้าวเจ้า แป้งมัน แป้งท้าวยายม่อม ลงในภาชนะ

5. จากนั้นใส่กะทิลงในแป้งแล้วนวด

6. จะใช้กระทิประมาณ60-80กรัม  ขั้นตอนนี้จะใช้เวลานานประมาณ 15 นาที  แป้งต้องนวดเพราะจะทำให้แป้งเหนียว หนึบ หนับ ค่ะ

7. จากนั้นนำกะทิที่เหลือ น้ำตาลปิ๊บ  น้ำตาลทราย เนื้อฟักทองและเกลือ เข้าเครื่องปั่นเพื่อให้เนื้อละเอียด

8. จากนั้นนำส่วนผสมที่เราปั่นแล้ว เทผสมลงในแป้ง

9. จากนั้นใช้มือหรือตะกร้ามือคน เพื่อให้ส่วนผสมเข้ากัน

10. เมื่อเราคนจนส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ก็ใส่เนื้อมะพร้าวขูดลงไป

11. แล้วคนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้งหนึ่ง

12. เมื่อเสร็จแล้วนำไปห่อใบตองหรือใส่ถ้วย

 

13. นำไปนึ่งประมาณ 15 นาที

14. เมื่อขนมสุกแล้วจะเป็นแบบนี้ค่ะ

15. ส่วนใครชอบมะพร้าวขูดสามารถโรยเพิ่มเวลาทานได้ค่ะ

16. แบบนึ่งใส่ถ้วย พร้อมเสริฟค่ะ

ขอขอบคุณสูตรอาหารและรูปภาพจาก : พาทำ พาทาน

เรียบเรียงข้อมูลโดย : Homenayoo