วิธีทำขนมจีบไส้รวม พร้อมสูตรน้ำจิ้มรสเด็ด ทำทานเล่นได้ ทำขายรายได้ดี
สวัสดีค่ะ…ผู้อ่านทุกท่าน วันนี้มีสูตรขนมจีบไส้รวม แบบแป้งนิ่ม พร้อมสูตรน้ำจิ้มรสเด็ด จากเพจพาทำ พาทาน มาฝากกันค่ะ สูตรนี้สามารถทำทานเล่นเองที่บ้านได้ หรือ จะเอาไปทำขายเพื่อสร้างอาชีพก็ดีค่ะ ว่างๆก็ลองทำทานกันดูนะคะ
ส่วนผสมตัวขนมจีบสูตรนี้ไม่ใส่ไข่ไก่ค่ะ
1. เนื้อหมูบด 150 กรัม
2. เนื้อกุ้งหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 150 กรัม
3. มันแกวหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 80 กรัม (ใครไม่ใส่ก็ได้นะคะแต่นัทชอบ )
4. ต้นหอม 2ต้น
5. กระเทียม พริกไทย รากผักชีโขลก 1 ช้อนโต๊ะ
6. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนชา
7. ซีอิ้วขาว 2 ช้อนชา
8. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
9. น้ำมันงา 2 ช้อนชา
10. กระเทียมเจียว
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
1. ซีอิ้วดำ 1-2 ช้อนโต๊ะ (ลองใส่ 1ช้อนโต๊ะก่อนนะคะ ถ้าไม่เค็มค่อยใส่เพิ่ม)
2. ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำส้มสายชู 2ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
5. พริกขี้หนู โขลกละเอียด ตามชอบ
ขั้นตอนการทำ
1. เตรียมเครื่องก่อนค่ะ หั่นมันแกวกับต้นหอมพักไว้
2. เตรียมหมูบดและกุ้งหั่นหยาบ จากนั้น ใส่กระเทียม พริกไทย รากผักชีลงไป และน้ำตาลทราย น้ำมันงา ซีอิ้วขาว ซอสหอมนางรมลงไป
3. จากนั้นเคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. และตามด้วยมันแกว+ต้นหอม แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. นำไปเก็บในตู้เย็น 3 ชั่วโมง
6. จากนั้นมาเตรียมน้ำจิ้มกันค่ะ ใส่ ซีอิ้วดำ ซีอิ้วขาว น้ำส้มสายชู และน้ำตาลทรายลงในภาชนะและยกขึ้นตั้งไฟ เมื่อทุกอย่างเดือดและละลายเข้ากันดี ใส่พริก รอเดือดแล้วปิดไฟค่ะ
7. จากนั้นเรามาห่อขนมจีบกันค่ะ เริ่มจากนำแป้งเกี๊ยวออกมา
8. ตัดทั้ง 4 มุม ออก
9. จากนั้นนำมาห่อ
10. ขนมจีบควรจะมีจีบ อิอิ
จากนั้นเทคนิดการทำแป้งในนิ่ม มีดังนี้ค่ะ ชอบข้อไหนเลือกข้อนั้นค่ะ
- เอาน้ำพรมบนตัวขนมจีบก่อนนึ่ง
- ล้างแป้งเกี๊ยวก่อนห่อ
- นำตัวขนมจีบไปลวกน้ำ นัทชอบวิธีนี้เพราะนิ่มจริงอะไรจริงค่ะ
1. นำขนมจีบใส่ตะแกรง
2. ลงไปลวกน้ำเดือด นับ 1-10 เอาขึ้นค่ะ แล้วเอาขึ้นเรียงใส่ซึ่งนึ่งค่ะ
3. นำไปนึ่ง จนขนมจีบสุก
4. เมื่อเรานึ่งเสร็จแล้ว ก็เสริฟพร้อมกับน้้ำจิ้ม และกระเทียมเจียว
แค่นี้เราก็จะได้ขนมจีบที่แป้งนิ่มมาก กับน้ำจิ้มรสเด็ดแล้วค่ะ
ขอขอบคุณสูตรอาหารและรูปภาพจาก : พาทำ พาทาน
เรียบเรียงข้อมูลจาก : Homenayoo
แสดงความคิดเห็น เกี่ยวกับ " วิธีทำขนมจีบไส้รวม พร้อมสูตรน้ำจิ้มรสเด็ด ทำทานเล่นได้ ทำขายรายได้ดี "