เมนูง่าย ๆ “ปลาเต๋าเต้ยทอด”…พร้อมสูตรน้ำจิ้มประจำตระกูล
วันนี้เรามีอาหารง่าย ๆ ที่ทานกันได้ทั้งบ้านมาฝากกัน กับเมนู “ปลาทอด…น้ำจิ้มสูตรประจำตระกูล” เป็นสูตรอาหารจากคุณ jin leng สมาชิก Pantip.com พร้อมแล้วเรามาดูขั้นตอนการทำเลยดีกว่า บอกไว้ตรงนี้เลยว่า เป็นเมนูที่อร้อย และ ทำง่ายมาก ๆ ค่ะ
ขั้นตอนการทำ
วันนี้เจ้าของกระทู้ใช้เป็นปลาเต๋าเต้ยต่ะ จริง ๆ จะใช้เป็นปลาอังน้ำ หรือ ปลาตาระเม็ดก็ได้ อันนี้ก็แล้วแต่ความชอบ และ ความสะดวกในการหาซื้อเลยนะคะ
1. ล้างปลาให้สะอาด ทาด้วยแป้งมัน ถูให้ทั่ว จะทำให้ปลาไม่คาว
2. ผึ่งปลาให้แห้ง รอน้ำมันร้อน โรยแป้งทอด (พวกโกกิลงไปบนตัวปลา เขย่าแป้งออก) เวลาทอดปลา น้ำมันจะไม่กระเด็น
3. ขั้นตอนการทอดปลา : ใส่น้ำมันลงในกะทะให้พอท่วมตัวปลา ใช้ไฟปานกลาง อย่าให้ร้อนมาก แล้วทอดเลย
4. ทอดให้เหลืองแบบนี้ จะได้ปลาที่กรอบนนอก นุ่มในค่ะ
วัตถุดิบการทำน้ำจิ้ม
1. เต้าเจี้ยว 3 ช้อนแกง (ช้อนสั้น)
2. น้ำตาลทราย 2 ช้อนแกง
3. ซีอิ้วดำหวาน 1 ช้อนชา
4. น้ำข้าวต้ม
5. น้ำมะนาว (วันนี้ใช้ลูกกว่าๆ)
6. พริก
7. กระเทียมสับ
8. ขิงอ่อนสับ
ขั้นตอนการทำ
1. นำกระเทียบ และ พริกขี้หนู มาสับ ๆ ๆ ให้ละเอียด
2. ขิงอ่อน สับสั้น ๆ แบบในภาพ
3. มะนาว ใช้ประมาณลูกกว่า ๆ หรือ ปรุงรสตามใจชอบ
4. นำทุกอย่างใส่ลงไปในถ้วย แล้วใส่เต้าเจี้ยว 3 ช้อนแกง ลงไป
5. ตามด้วยน้ำมะนาว
6. น้ำข้าวต้ม ใช้ 1 ช้อนในภาพ เพื่อเพิ่มความหนืด กับ ลดความเค็มของเต้าเจี้ยว
7. ใช้ช้อนคน ส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วเราก็จะได้น้ำจิ้มแบบในภาพค่ะ
:: เสร็จเรียบร้อย ทานคู่กับข้ามต้มร้อน ๆ ::
ขอขอบคุณข้อมูลและรูปภาพจาก : คุณ jin leng สมาชิก Pantip.com
สนใจลงโฆษณากับทาง Homenayoo ติดต่อสอบถามรายละเอียดได้ที่
คุณวันเฉลิม 086-1290293
ทางเราเป็นเว็บไซต์ให้ข้อมูล ไม่ใช่เจ้าของโครงการนะครับ
แสดงความคิดเห็น