วิธีทำ “กราโนล่า” ธัญพืชอบกรอบสุดฮิต! เอาไว้กินกันทั้งบ้าน

วิธีทำ “กราโนล่า” ธัญพืชอบกรอบสุดฮิต! เอาไว้กินกันทั้งบ้าน 🙂

เอาใจคนรักสุขภาพกันซักหน่อย วันนี้ขอเสนอวิธีการทำ “กราโนล่า” ธัญพืชอบกรอบ สูตรนี้ได้มาจากคุณผึ้ง ที่นำมาแชร์ไว้ใน Pantip.com พร้อมแล้วไปดูเรื่องราวก่อนทำ และ ขั้นตอนการทำพร้อมกันเลยค่ะ

>> ———————————– <<

สวัสดีค่าาา ขอแนะนำตัวก่อนนะคะ ชื่อ “ผึ้ง” จ้าา เรียก “พี่ผึ้ง” ก็ได้นะคะ เพราะมั่นใจว่าแก่แน่ๆ 555+

มาตั้งกระทู้ในห้องแป้ง เพราะส่วนตัวแอบอ่านห้องนี้อยู่ประจำ และสาวๆ ที่รักสุขภาพก็เยอะด้วยเนอะ คงเป็นประโยชน์ไม่มากก็น้อย

คุณคะ! กว่าจะทำออกมากินได้ ทำเอาหัวยุ่งอยู่ช่วงนึงเลยฮ่ะ :/<

กราโนล่าที่ฮิตๆ กัน เราว่าคงเป็นเพราะกระแสเพื่อสุขภาพที่ถาโถมกันเข้ามา ไม่ว่าจะเป็น อาหารคลีน เทรนด์การออกกำลังกายต่างๆ ส่วนตัวคิดว่ามันเป็นกระแสที่ดีนะ ที่คนหันมาให้ความสนใจรักตัวเองกันมากขึ้น เราก็เป็น 1 ในนั้นนะ อิอิ

ส่วนตัวเป็นคนที่ชอบกิน ชอบซื้อพวกธัญพืชอะไรพวกนี้อยู่แล้วอ่ะค่ะ เลยอยากทำให้มันถูกปาก ทำแจก เป็นของขวัญให้เพื่อนๆ ได้

“Granola” หรือ “กราโนล่า” เอาง่ายๆ สั้นๆ นะ มันก็คือธัญพืชรวมอบกรอบนี่เองแหละค่าา

ก็แทนที่เราจะกินเค้ก ขนมหวาน มันฝรั่งทอด ไอศกรีม ฯลฯ ซึ่งให้ประโยชน์ต่อร่างกายน้อย ก็หันมากินผลไม้ ถั่ว ธัญพืชต่างๆ ซึ่งมีไฟเบอร์สูง โปรตีน ไขมันดี วิตามินต่างๆ แทนซะ!

แต่จะให้ทานถั่ว หรือธัญพืชแบบอบเปล่าๆ โดยไม่แต่งเติมรสชาติเลยก็คงจำเจอ่ะเนอะ เจ้ากราโนล่าก็เป็นตัวเลือกนึงที่ดี อิอิ

ถึงแม้จะให้พลังงานค่อนข้างสูง แต่… อย่าลืมนะคะ มันมีประโยชน์ต่อร่างกาย
และเราก็สามารถคอนโทรลปริมาณของส่วนผสมต่างๆ และคอนโทรลปริมาณการกินของเราได้นี่นาา จริงมั้ยเอ่ย ^_^

ออกตัวก่อนน๊าา ว่าสูตรนี้ อาจจะไม่อร่อยที่สุด สู้ที่เค้าขายคงไม่ได้
เพราะเราทำเอง กินเอง ภูมิใจที่สุดล่ะค่าา ที่สำคัญ “คลีน” ฮ่ะ!

(การทำคลิปไปด้วย แล้วต้องถ่ายรูปไปด้วย นี่ลำบากสุดๆ เลยนะคะ ยอมใจคนทำบ่อยๆ จริงๆ)

เอาล่ะ เกริ่นซะยาววว มาดูวิธีทำกันค่าา

ปรับ-ลดความหวาน หรือส่วนผสมต่างๆ ได้ตามชอบเลยนะคะ
ชอบถั่วเยอะก็ใส่เยอะหน่อยก็ได้ แต่เราว่าไม่ควรใส่เยอะเกินไปค่ะ มันจะเลี่ยน และจะคูณแคลอรี่เข้าไปอีก

วัตถุดิบ

1. ข้าวโอ๊ต 3 ถ้วยตวง
2. เมล็ดฟักทอง 1/3 ถ้วยตวง
3. วอลนัท 1/3 ถ้วยตวง
4. เฟล็กซีด 3 ช้อนโต๊ะ
5. งาขี้ม่อน 3 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
7. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ

**หากต้องการเพิ่มรสชาติ เช่น ผงโกโก้, ผงชาเขียว (อันนี้ควรละลายน้ำร้อนในขั้นตอนต่อไปดีกว่า), ผงอบเชย ใส่ลงไปในชามผสมข้างต้นได้เลยค่ะ

1. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี แล้วมาทำตัวของเหลวที่ใช้คลุกกันต่อเลยค่าา…

2.  น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น 1 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนชา (ปรับเพิ่ม-ลดได้นะ)
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

3. ราดลงไปบนส่วนผสมที่เราเตรียมไว้เลย คลุกให้เข้ากันให้ทั่ว
อยากแนะนำให้ชิมรสชาติในตอนนี่ได้เลยนะคะ อยากได้รสชาติไหนเพิ่มให้เติมลงไปได้เลยในขั้นตอนนี้

4. ชิมเสร็จให้เทส่วนผสมลงบนถาดที่รองกระดาษรองอบ หรือกระดาษไขไว้แล้ว เกลี่ยให้ทั่วๆ ของเราเตาอบมินิ ได้ทั้งหมด 2 ถาด (อบ 2 ครั้ง)
ตั้งไฟที่อุณหภูมิ 160 องศา ใช้เวลาประมาณ 20-25 นาที

อันนี้ดูแลหน้าเตาตลอดนะคะ เพราะเตาของแต่ละบ้านไม่เหมือนกันเนอะ บางบ้านอาจจะใช้เวลานานกว่านี่ อย่างของเราส่วนผสมน้อย เพราะเตาเล็กก็ใช้เวลาน้อยตามค่ะ

** ช่วงที่อบ คอยกลับส่วนผสม 1-2 ครั้ง เพื่อให้เค้าสุกโดยทั่วถึง ถ้าสีเริ่มเปลี่ยนนิดๆ เอาออกมาเช็คก่อนเลยนะคะ

5. พอออกมาจากเตาอบ เค้าจะยังไม่กรอบกร๊วบกร๊าบบ นำถาดอบวางบนตระแกรง ผึ่งให้ตัวกราโนล่าเย็นลง สักพักจะเค้าจะกรอบขึ้นเอง แต่ถ้าเอาออกมาผึ่งแล้วยังไม่กรอบ เอาเข้าไปอบใหม่ค่ะ ทีละ 5 นาที จนกว่าจะพอใจ

ส่วนผสมสุดท้าย

***ลูกเกด 1/2 ถ้วย

ให้ผสมลูกเกดหรือผลไม้อบแห้งต่างๆ ลงบนกราโนล่าที่เราอบเรียบร้อยแล้วเป็นอันดับสุดท้าย
ไม่ต้องเอาเข้าไปอบ เราเคยเอาไปอบด้วย “ไหม้” ค่ะ และไม่จำเป็นต้องเอาผลไม้อบแห้งเข้าไปอบด้วยค่ะ เพราะเค้าได้อบมาเรียบร้อยแล้ว เราสามารถทานได้เลย

—สำหรับคนที่ไม่มีเตาอบ ใช้กระทะแทนเลยค่ะ โดยตั้งไฟอ่อนๆ คั่วส่วนผสมให้เหลืองกรอบ ใจเย็นๆ นะ คอยคนตลอดเวลา อย่าใส่ส่วนผสมเยอะจนเกินไป จะทำให้สุกไม่ทั่วถึง ค่อยๆ แบ่งเอามาคั่วทีละนิด ไฟแรงไปก็ไม่โอเคนะคะ ระวังจะไหม้ได้ค่ะ—

***เพื่อนๆ สามารถเลือกถั่ว/ธัญพืชที่ชอบได้เลยนะคะ***

ประเภทถั่วเช่น…

อัลมอนด์ ถั่วลิสง พีแคน
วอลนัล เม็ดมะม่วงหิมพานต์
เมล็ดฟักทอง เฮเซลนัท ฯลฯ

ธัญพืช เช่น…

เมล็ดเชีย(เจีย) เมล็ดทานตะวัน
แฟล็กซีด งาดำ งาขาว
งาหอม(งาขี้ม่อน) ฯลฯ

ผลไม้อบแห้ง เช่น…

ลูกเกด แครนเบอรี่ ลูกพลัม
อินทผลัม พรุน แอปริคอต ฯลฯ

***สำหรับสัดส่วน เพื่อนๆ สามารถปรับ-ลดได้ตามความชอบนะคะ แต่ให้ข้าวโอ๊ตเป็นส่วนผสมหลักที่มากสุดยืนพื้นไว้นะฮะ!
เราทำแต่ละครั้งก็ไม่เคยเหมือนกันสักครั้งค่ะ เบสิคๆ ที่บ้านชอบแค่ข้าวโอ๊ต+เม็ดมะม่วงหิมพานต์+งาขี้ม่อน แค่นี้ค่ะ สูตรนี้เราทำแจกชาวบ้านบ่อย อิอิ

กราโนล่ากับโยเกิร์ตนี่เป็นอะไรที่ฟินนนสุดแว้วว เพิ่มผลไม้ซะหน่อย อืมมม…
บางคนก็ชอบกินกับนมเนอะ หรือโรยลงบนสลัด โรยบนขนมปังที่ทาโยเกิร์ตไว้ด้านล่างก็เวิค!
โอยยย… เมนูก็แล้วจะครีเอทกันเนอะ ใครมีไอเดียเกร๋ๆ แชร์ได้เลยนะฮะ ไว้จะทำตามบ้าง อิอิ

Eat Healthy
Live Healthy
Be Healthy

อะไรก็ตาม ถ้าเราทานมันในปริมาณที่เหมาะสม เราจะไม่อ้วน
อย่าลืมที่จะออกกำลังกายสม่ำเสมอ เพราะนอกจากเราจะไม่เป็นโรคแล้ว
เรายังจะได้สุขภาพที่ดีด้วย …ขอให้ทุกคนมีสุขภาพที่ดีนะคะ

ขอขอบคุณสูตรขนมและรูปภาพจาก : คุณหนูผึ้ง สมาชิก Pantip.com ค่ะ