เมนูเพื่อสุขภาพ “ผักกาดหางหงส์ยัดไส้หมูสับ” ราดซอสสุกี้

เมนูเพื่อสุขภาพ “ผักกาดหางหงส์ยัดไส้หมูสับ” ราดซอสสุกี้

นับเป็นสุดยอดเมนูของทุกคนในครอบครัว เหมาะมากกับเด็กๆจะได้รักการกินผัก สำหรับผู้ใหญ่ก็ดีเช่นกันเพราะจะได้ขับถ่ายสะดวก เรามาดูส่วนผสม และวิธีทำกันค่ะ

วัตถุดิบผักกาดหางหงส์ยัดไส้หมูสับ

– ผักกาดขาว หรือ ผักกาดหางหงส์ 1 ต้น
– หมูสับ 300 กรัม
– รากผักชีโขลกละเอียด 1 ข้อนชา
– กระเทียมโขลกละเอียด 1 ช้อนชา
– ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
– ซอสภูเขาทองฝาเขียว 1 ช้อนชา
– น้ำตาล 1/2 ช้อนชา

วิธีทำผักกาดหางหงส์ยัดไส้หมูสับ

1. ใส่ถุงมือหรือล้างมือให้สะอาด แล้วนำหมูสับมานวดๆประมาณ5นาทีเพื่อความนุ่ม
(หลายคนผสมแป้งข้าวโพด แต่นวดจะนุ่มอร่อยกว่า)

2.ปรุงรสใส่ส่วนผสมลงไป คนให้เข้ากันแล้วพักไว้ก่อน

– รากผักชีโขลกละเอียด 1
– กระเทียมโขลกละเอียด 1 ช้อนชา
– ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
– ซอสภูเขาทองฝาเขียว 1 ช้อนชา-
– น้ำตาล 1/2 ช้อนชา (หรือมากน้อยแล้วแต่ความชอบ )

3.นำผักกาดขาว หรือผักกาดหางหง แกะใบออกเลือกใบที่สวยใหญ่นำไปล้างผ่านน้ำอย่างน้อย 2 น้ำเพื่อชะล้างยาฆ่าแมลง แล้วเตรียมต้ม

4.ตั้งหม้อน้ำเปล่าให้เดือดแล้วนำใบผักที่ได้ลงไปต้ม แค่ให้อ่อนนุ่มง่ายต่อการห่อหมูสับไม่ต้องสุก นับ 1 – 10 แล้วนำขึ้นไปแช่น้ำเปล่า

5.นำใบผักที่ลวกเสร็จแล้ว ตัดก้านออกแล้วนำไปห่อหมูสับที่เตรียมไว้ บ้านไหนกำลังลดหุ่นก็ใสไส้น้อยๆ บ้านไหนไม่แคร์หุ่นก้จัดไส้หนักๆไปเลย

6.ห่อเสร็จเรียบร้อยแล้วนำไปนึ่งไปกลาง 15 นาที  หรือเข้าไปโครเวฟที่ความร้อน 700 นาน 5 นาที

7.เสร็จแล้ว เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มสุกี้รสเด็ดที่คุณชอบ อร่อยเหาะไปเลยค่ะ

หากบ้านไหนต้องการนำสูตรไปดัดแปรงเพื่อหนูน้อย ให้ลดเครื่องปรุงเพราะเด็กยังไม่ครรับประทานอาหารปรุงรส แนะนำให้ใส่ไข่เข้าไปด้วย นุ่มๆอร่อยไปอีกแบบค่ะ หรือม้วนเสร็จแล้วจะนำไปทำแกงจืดให้เด็กๆก็อร่อยมากๆทีเดียวค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลและรูปภาพจาก : http://www.mamaexpert.com/ , Parichart Nakwek