สูตรปลาแซลมอนต้มซีอิ๊ว อาหารญี่ปุ่น ทำเองง่าย ๆ

สูตรปลาแซลมอนต้มซีอิ๊ว อาหารญี่ปุ่น ทำเองง่าย ๆ

มีสูตรอาหารญี่ปุ่นจาก พาทำ พาทาน มาฝากค่ะ วันนี้ขอเสนอเมนู “ปลาแซลมอนต้มซีอิ๊ว” โดยครั้งนี้คุณนัทเลือกใช้เนื้อส่วนหางของปลาแซลมอน กิโลกรัมละ 195 บาท ไม่แพงมาก แถมยังได้เนื้อปลาเน้น ๆ แน่นๆ พร้อมใส่ผัก เพิ่มสุขภาพดี ตามใจชอบได้เลย พร้อมแล้วไปดูขั้นตอนการทำได้เลยค่ะ

วัตถุดิบและส่วนผสม

1.หางหรือหัวปลาแซวมอน 400-600 กรัม

2.น้ำซุปดาชิ (หรือน้ำซุปไก่) 2 ลิตร นัทใช้วิธีต้มปลาแห้ง 20 กรัมต่อน้ำ 2 ลิตรค่ะ

3.ซีอิ๊วญี่ปุ่น(โชยุ) 1/2 ถ้วยตวง

4.น้ำตาลทราย ¼ ถ้วยตวง

5.เหล้ามิริน 1/2 ถ้วยตวง

6.ขิงแก่หั่นเป็นชิ้นหนา 50 กรัม

7.แครอทหั่นเป็นท่อน 1 หัว

8.เห็ดเข็มทอง 200 กรัม

9.มันฝรั่งหั่นเป็นท่อน 1 หัว

10.ต้นหอมญี่ปุ่น หั่นเป็นท่อน 3 ต้น

ขั้นตอนการทำ

1. นำน้ำสะอาด 2 ลิตร ต้มกับปลาแห้ง 20 กรัม

2. ต้มนาน 20 นาที แล้วกรองเอาเนื้อปลาแห้งออกค่ะ

3. หั่นผักให้เรียบร้อย

4. จากนั้นนำปลาแซวมอนใส่ลงไป พร้อมกับใส่ ขิง เหล้ามิริน ซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำตาล ขั้นตอนนี้ใครจะใส่ผักลงไปด้วยแบบนัทก็ได้ค่ะ ถ้าชอบเปื่อยๆ ส่วนถ้าคนไม่ชอบผักเปื่อย ให้ต้มไปซักพักก่อนแล้วค่อยใส่ผักพร้อมเห็ดเข็มทองค่ะ

5. ส่วนนัทต้มไปครึ่งชั่วโมงค่อยใส่เห็ดเข็มทอง แล้วต้มอีก ครึ่งชั่วโมงค่ะ

แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ

ขอขอบคุณสูตรอาหารและรูปภาพจาก : พาทำ พาทาน