มินิรีวิว : การทำ มะม่วงและลูกพลัมกวน ในแบบฉบับคนไกลบ้าน

มินิรีวิว : การทำ มะม่วงและลูกพลัมกวน ในแบบฉบับคนไกลบ้าน

เมื่ออยู่ไกลบ้านไกลเมือง แต่อยากกิน “มะม่วงกวน” ขึ้นมา คุณ lindahelen สมาชิก Pantip.com เลยลองใช้วิธีค้นหาสูตรจาก Google แล้วลองนำมาปรับทำดู ลองมาดูกันดีกว่าค่ะ ว่าจะเป็นอย่างไรกันบ้าง บอกเลยว่าน่ากินมาก ดูแล้วมันหนุบหนับสุดๆ 🙂

>———————————— <

อยู่ต่างแดน ให้นึกอยากกินมะม่วงกวนเป็นอย่างมาก ตะก่อนต้องโทรไปรบกวนคนที่เมืองไทยส่งมาให้อยู่บ่อยๆ ต่อนี้ไปคงไม่ต้องด้วยว่าหัดทำเองเป็นแล้ว ถามอากู๋แป๊ปเดียวรู้เรื่องเลยลองหัดทำดู

วัตถุดิบที่ใช้คือลูกพลัมของที่นี่ ส่วนผสมแค่เติมเกลือ 1 ช้อนกาแฟ ไม่มีสิ่งปนเปื้อนใดๆ น้ำตาลไม่ใส่ เป็นความชอบส่วนตัวคืออยากได้รสผลไม้แบบธรรมชาติ และอีกอย่างมะม่วงสุกลูกโตๆของที่นี่ไม่เห็นจะเปรี้ยวเลย

รูปตัวอย่างที่ถ่ายมาลงนี้คือมะม่วงแผ่น หลังจากตากเริ่มแห้งได้ที่ แต่ว่าขั้นตอนวิธีการทำที่จะรีวิวนี้เป็นลูกพลัม นะคะ

ขั้นตอนการทำ เริ่มมมม!!!

1. วัตถุดิบคือลูกพลัม ขั้นตอนวิธีการทำเหมือนกันกะมะม่วงกวนแหล่ะค่ะ ณ ที่นี้ใช้ลูกพลัมในการถ่ายทำ ล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย หั่นแล้วนำไปปั่น

2. ปั่นให้ละเอียด

3. ปั่นลูกพลัมเสร็จแล้ว ก็นำมาตั้งไฟ โดยเติมเกลือลงไปด้วย 1 ช้อนกาแฟ กวนไปเรื่อยๆ จนเดือดแล้วปิดเตา (หากใครชอบหวานสามารถเติมน้ำตาลลงไปได้นะคะ แต่ข้าพเจ้าไม่ชอบน้ำตาล อยากได้รสธรรมชาติ)

4. เตรียมภาชนะที่จะบรรจุลูกพลัมกวนเพื่อตากแห้ง ใช้ถาดสีดำที่มากับเตาอบแล้วรองพื้นด้วยฟอยด์ อยู่ประเทศเมืองหนาวปราศจากแสงแดดอันอบอุ่น ไม่มีแดดให้ตากหรอกค่ะ

5. เทใส่ถาดแล้วก้อวางทิ้งไว้ในครัวนี่แหละ ใช้เวลาเป็นสัปดาห์กว่าจะแห้งโดยอัตโนมัติ  จริงๆขั้นตอนไม่ได้ยุ่งยากเลยสักนิด คนไทยไกลบ้านอย่างเราอยากกินอะไรก้อต้องทำเอง ไม่มีรูปตอนที่เริ่มแห้งแล้วให้ดูหรอกนะคะ ไม่ได้ถ่ายไว้

5. พอเริ่มแห้งก้อแค่ดึงออกมาจากฟอยด์ ตัดแต่งม้วนเป็นแผ่นๆ แค่นี้ก้อได้กินแล้ว  ขอจบรีวิวแต่เพียงเท่านี้นะคะ ขอบคุณที่ติดตาม…

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก : คุณ lindahelen สมาชิก Pantip.com