ปัญหาการทอดอาหารแล้วอาหารเหล่านั้นมีน้ำมันเยิ้มออกมาเวลากิน ถือเป็นสิ่งที่ทำให้อารมณ์เสียไม่น้อย เพราะใครก็ไม่อยากกินอาหารที่อมน้ำมันกันหรอกใช่มั้ยล่ะ ซึ่งการที่คุณทอดอาหารแล้วมันอมน้ำมัน แสดงว่าคุณทอดผิดวิธีแล้ว! ถ้าไม่อยากให้อาหารโปรดของคุณอมน้ำมันเรามีเคล็ดลับง่ายๆ มาฝากกัน

เคล็บลับในการทอดอาหารให้ไม่อมน้ำมันนั้นไม่มีอะไรซับซ้อนเลย ให้คุณใช้น้ำมันปาล์มในกราทอด ใส่น้ำส้มสายชูลงไปในน้ำมันที่ยังไม่ได้ตั้งไฟ ใส่ลงไปประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วคนให้ทั่ว จากนั้นค่อยเปิดไฟ

ต่อมาเมื่อคุณจะนำอาหารลงไปทอด ต้องรอให้น้ำมันเดือดเสียก่อน ไม่ควรกลับอาหารไปมา และที่สำคัญนอกจากจะต้องทอดในน้ำมันร้อนๆ แล้ว อาหารที่จะทอดต้องอยู่ในอุณหภูมิห้องด้วย หากเพิ่งเอาออกมาจากตู้เย็นแล้วทอดในทันที มันจะทำให้ความร้อนของน้ำมันลดลง แล้วอาหารก็จะอมน้ำมันได้