โพสเมื่อ : 17 February 2015 | No Comments
เตือนกินข้าวโพดพร้อมข้าวระวังอ้วน! กรมอนามัยเตือนคนรักสุขภาพ อย่ากินข้าวโพดร่วมกับข้าวในมื้อเดียวกัน เหตุได้รับคาร์โบไฮเดรตเกิน สะสมแป้ง-น้ำตาล เปลี่ยนเป็นไขมันทำให้อ้วน แนะเลือกกินอย่างใดอย่างหนึ่งในแต่ละมื้อ หรือกินร่วมกันอย่างละครึ่ง นพ.พรเทพ ศิริวนารังสรรค์ อธิบดีกรมอนามัย กล่าวว่า ข้าวโพดฝักจัดเป็นอาหารกลุ่มข้าว-แป้ง มีคาร์โบไฮเดรตเป็นแหล่งให้พลังงานแก่ร่างกาย นอกจากนี้ ยังมีวิตามินเอมากเป็นพิเศษ เส้นใยอาหาร และแร่ธาตุชนิดต่าง ๆ หลายชนิด อย่างไรก็ตาม ข้าวโพดแต่ละสีจะมีสารอาหารและสารอื่น ๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายต่างกันด้วย โดยข้าวโพดสีเหลืองจะมีวิตามินเอสูง เบตาแคโรทีน ข้าวโพดสีม่วง จะมีแอนโทไซยานินสูง ซึ่งมีคุณสมบัติในการต่อต้านสารอนุมูลอิสระ โดยข้าวโพดฝักสามารถกินแลกเปลี่ยนกับอาหารชนิดอื่น
