โพสเมื่อ : 1 November 2015 | No Comments
วิธีทำ “แกงเลียงกุ้งสด” เมนูเพื่อสุขภาพ อร่อยดี มีประโยชน์!! ประโยชน์ของแกงเลียง ลักษณะของแกงเลียงจะเป็นแกงน้ำขลุกขลิกไม่ใส แต่ก็ไม่ข้น แสดงลักษณะเฉพาะตัวของแกงไทย รสชาตจัดจ้านแถมเผ็ดร้อนจากพริกไทยและเครื่องแกงลียง อันมีพริกแห้งและหอมแดงเป็นหลัก ส่วนประกอบสำคัญที่เห้นในน้ำแกงส่วนใหญ่เป็นผักและผักพระเอกที่ขาดไม่ได้ จนเรียกว่าเป็นเอกลักษณ์ของแกงเลียงเลยก็คือ ใบแมงลัก ทำให้แกงเลียงมีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว แกงเลียง ส่วนใหญ่จะเน้นที่ผัก มากกว่าเนื้อสัตว์ ซึ่งก็มักจะเป้นกุ้งมากกว่าเนื้อสัตว์อื่น ผักที่นิยมในแกงเลียงก้จะมี ฟักทอง บวบ ใบตำลึง เห็ดฟาง น้ำเต้า ใบแมงลัก ส่วนเครื่องแกงจะใช้เนื้อปลาโขลกรวมกับเครื่องแกง ประกอบด้วยหัวหอมแดง กะปิ พริกไทย
